Hoy en “dudas dudosas”: ¿el color de la taza influye en el sabor del café? Son muchas las variables que considerar a la hora de tomar esta bebida. Pero, el color del interior de la taza que usamos ¿afecta nuestro disfrute del café?
La verdad es que la preparación de la taza perfecta de café es un proceso que va más allá de simplemente escoger una variedad o moler los granos… los #CoffeeLovers seguro entienden de lo que hablo. Desde la elección del recipiente hasta el último sorbo, cada detalle cuenta. Y en cuanto al recipiente donde bebemos, en el mundo del café, encontramos múltiples opciones: tazas de cerámica, vidrio, acero inoxidable e incluso vasos de cartón para llevar.
Así que puede ser válido preguntarse: ¿Qué papel juega el color de la taza en toda esta experiencia?
El color de la taza puede parecer un simple detalle, sin embargo, estudios psicológicos sugieren que puede tener un impacto significativo en nuestra percepción sensorial del café. Desde tonos neutros hasta transparencia, cada opción puede afectar la forma en que percibimos el aroma, el sabor e incluso la temperatura del café.
Y no es algo que se me haya ocurrido a mí. ¡Así lo asegura la ciencia!
Según un análisis con voluntarios realizados por la Universidad Politécnica de Valencia, el color del recipiente en el que se bebe el café afecta al sabor y el aroma. Las tazas que se utilizaron en la investigación eran blancas, transparentes y azul oscuro. ¿Qué crees que pasó?
Algunos resultados
- Taza blanca: Intensifica el amargor y reduce el dulzor.
- Taza azul: Puede percibirse como más suave y con sabor más dulce.
- Taza transparente: Permite apreciar plenamente el color y la apariencia del café se percibe de manera más neutra, degustando los matices y aromas originales del café.
Los colores claros hacen que el café parezca más oscuro e intenso, mientras que los colores oscuros crean la ilusión de una bebida más suave y dulce. Aunque es un efecto psicológico, la investigación destaca cómo la experiencia visual puede afectar nuestra percepción de esta popular bebida.
Antuel Café
Si tanto hablar de café hizo que se te antojara uno, deberías conocer a Antuel Café. Un café de especialidad que destaca por ofrecer granos orgánicos, traídos desde Honduras. Estos son cuidadosamente seleccionados con un proceso de producción 100% natural de secado en cama al sol. Así, entrega el café en su forma más pura.
Y, para cerrar, un consejo del bariste de Antuel Café para preparar tu cafecito en casa de manera óptima, utilizando la popular cafetera francesa:
- La proporción perfecta es de 10 gramos de café molido de tamaño mediano por cada 180 ml de agua.
- Agrega el café al fondo de la cafetera
- Echa el agua hirviendo.
- Remueve con una cuchara
- Tapa durante 30 segundos
- Presiona lentamente la rejilla de la cafetera hasta el final.
- Servir y ¡a disfrutar!
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